含茶多酚大豆分离蛋白抗菌膜的制备及其性能和保鲜效果

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北京化工大学学报（自然科学版） ›› 2011, Vol. 38 ›› Issue (4) : 104-109.

生物技术与环境工程

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Properties and preservation effect of tea polyphenol-incorporated soy protein isolate antibacterial films

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收稿日期	修回日期	出版日期
2011-02-18	1900-01-01	2011-07-20
发布日期
2011-07-20

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